Tiroler Gröstl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tiroler Gröstl
Zutaten
Portionen: 2
- 600 g Kartoffeln
- 1 Stk. Zwiebel (große)
- 2 EL Schmalz
- 250 g Bratenreste (Geselchtes, etc.)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1/2 TL Kümmel (gestoßener)
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
Zubereitung
- Für das Tiroler Gröstl Kartoffeln im Dampf kochen, schälen, auskühlen lassen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Bratenreste und Geselchtes grob schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
- In einer großen Pfanne Schmalz erhitzen, Zwiebel darin anrösten. Kartoffeln beigeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und mit Kümmel würzen.
- Fleisch beigeben und unter häufigem Wenden goldbraun knusprig rösten.
Tipp
Das Tiroler Gröstl mit würzigem Speck zubereiten. Das gibt dem Gericht eine schmackhafte Note.
sehr gut auch zur Restlverwertung
einfach, schnell und köstlich
Ich hab noch zusätzlich ein Ei daruntergerührt. Sehr gutes "Restl Essen"